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    TheFork Awards con Mastercard 2025: Firenze trionfa con ben tre ristoranti premiati
    TheFork Awards con Mastercard 2025: Firenze trionfa con ben tre ristoranti premiati
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    TheFork Awards con Mastercard 2025: Firenze trionfa con ben tre ristoranti premiati

    28 October 2025

    · Cecchini in Città si aggiudica il People Choice Award per il Centro Italia;

    · La Gamella – Collegio alle Querce vince il Premio Ricerca assegnato da Presobene

    · Ambar Kitchen conquista il Premio Innovazione assegnato da Electrolux Professional

    Milano, 28 ottobre 2025 – Si è conclusa con grande partecipazione l’edizione 2025 dei TheFork Awards con Mastercard, l’appuntamento annuale che celebra le migliori nuove aperture e gestioni della ristorazione italiana. Il People’s Choice Award 2025 per il Centro Italia è stato assegnato a Cecchini in Città a Firenze, con lo chef Mariano Pastega, nominato da chef Riccardo Monco, che ha saputo distinguersi per una cucina autentica e contemporanea nel cuore della Toscana.
    Ma non finisce qui. Altri due ristoranti del capoluogo sono stati premiati per la loro diversità e creatività: La Gamella – Collegio alle Querce, con lo chef Nicola Zamperetti, nominato dallo chef Vito Mollica si aggiudica il Premio Ricerca promosso da Presobene; Ambar Kitchen, con lo chef Andrea Magnelli, nominato dallo chef Claudio Mengoni, ottiene invece il Premio Innovazione, assegnato da Electrolux Professional.
    Nel cuore urbano di Firenze, Cecchini in Città porta lo spirito della tradizione toscana in una veste attuale. Mariano Pastega firma una cucina essenziale e carnivora, dove ogni taglio racconta una storia di territorio, rispetto e maestria. Un’osteria contemporanea che celebra la materia prima con orgoglio, tra fuoco vivo, convivialità e sapori autentici.
    All’interno dello storico Collegio alle Querce, La Gemella è la nuova visione gastronomica di Nicola Zamperetti. Una cucina che riflette l’eleganza del luogo e la ricchezza del territorio, tra sapori toscani rivisitati con tecnica e leggerezza. L’esperienza è raffinata ma accogliente, sospesa tra memoria e modernità, in un contesto di rara bellezza.
    Ambar Kitchen è il laboratorio creativo di Andrea Magnelli. Una cucina libera da etichette, dove suggestioni internazionali si intrecciano con radici toscane. I piatti sorprendono per equilibrio e personalità, tra tecniche moderne e ingredienti stagionali. Un luogo che riflette una visione giovane e curiosa, capace di raccontare il mondo in pochi, intensi bocconi.
    Organizzato da TheFork, principale piattaforma per la prenotazione online dei ristoranti e leader nei gestionali per la ristorazione con TheFork Manager, per la prima volta con Mastercard come Title Sponsor, l’evento ha riunito 80 tra i più autorevoli chef italiani e 56 ristoranti che quest’anno si sono aggiudicati un posto d’onore nella scena gastronomica contemporanea. Come per le passate sei edizioni, l’iniziativa è progettata e organizzata da TheFork in collaborazione con Identità Golose.
    Partner e sponsor
    Il progetto, patrocinato dal Ministero del Turismo, dalla Regione Lombardia e dal Comune di Milano, gode del supporto di Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, Le Soste e JRE – Jeunes Restaurateurs.
    · Partner media: Realize Networks.
    · Partner tecnici: Enterprise Hotel, Caraiba Luxury, Giorgi Wines e CER – Care’s Ethical Restaurant.
    · Sponsor: Barilla, Electrolux Professional e Presobene.
    · Acqua ufficiale: Acqua Panna e S.Pellegrino.

    A proposito di TheFork
    TheFork, brand di Tripadvisor® è la principale piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa. In prima linea nel sostenere e promuovere la cultura della ristorazione, TheFork utilizza la tecnologia per favorire le connessioni reali tra clienti e ristoratori e per avviare questi ultimi al successo. Con una rete di circa 55.000 ristoranti partner in 14 Paesi, quasi 40 milioni di download dell'app e più di 20 milioni di recensioni verificate, TheFork è la piattaforma di riferimento per tutti gli appassionati di food che vogliono vivere esperienze indimenticabili al ristorante. Attraverso TheFork gli utenti possono facilmente selezionare un ristorante in base alle loro preferenze, consultare le recensioni verificate, controllare la disponibilità in tempo reale, prenotare immediatamente online 24 ore su 24, 7 giorni su 7, beneficiare di offerte speciali e pagare direttamente dall'app. Per i ristoranti, TheFork fornisce un software, TheFork Manager, che consente di ottimizzare la gestione delle prenotazioni e il tasso di occupazione, aumentare le prenotazioni e la visibilità, combattere i no-show, gestire i pagamenti e semplificare le operazioni, connettendosi alla più ampia community di appassionati di ristorazione. 
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    A proposito di Mastercard
    Mastercard potenzia le economie e dà opportunità alle persone in oltre 200 Paesi e territori in tutto il mondo. Insieme ai nostri clienti, stiamo costruendo un'economia sostenibile in cui tutti possano prosperare. Supportiamo un'ampia gamma di soluzioni di pagamento digitale, rendendo le transazioni sicure, semplici, intelligenti e accessibili. La nostra tecnologia e innovazione, le nostre partnership e i nostri network si integrano per offrire una serie unica di prodotti e servizi che aiutano persone, aziende e governi a realizzare il loro massimo potenziale. 
    www.mastercard.com

    Ufficio Stampa TheFork Italia
    TEAM LEWIS 
    Marta Galletti / Sara Pavone / Michela Loviglio 
    Mail. theforkitaly@teamlewis.com 
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    Ufficio Stampa Identità Golose
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    Mail. valentina.bianchi@magentabureau.it
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    Ufficio Stampa Mastercard
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